L’olivera en extensiu i de secà, fa fruit “un any sí, un any no”. Per tant, aprofitem els anys que no hi ha collita per fer-ne una poda més intensa i rejuvenir l’arbre. Els anys que hi ha collita, ens limitem a treure els llucs i xucladors, i fer entrades per airejar.
Cada varietat té una esporga diferent. Per exemple, la menya fa una vegetació de xucladors molt important. Això ens obliga a tocar-les entre el març i l’abril i, cap a l’agost o setembre, tornar-les a esporgar. En canvi, l’arbequina no és tan vegetativa, i amb una sola vegada n’hi ha prou.